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　　“在来北京开会的路上，有代表说，小时候喝的粥上面有一层粥皮，喝到嘴里香喷喷的，现在熬的粥怎么不香了？”来自江苏的全国人大代表秦光蔚对记者说，这与耕地质量下降有关，对比过去，现在不少耕地的土层变薄了，有机质含量减少了，会直接影响大米的口感。
　　在盐城市土壤肥料技术指导站工作了２０多年的秦光蔚代表，对耕地质量问题十分关注。她说：“这些年，许多农民不注重养地，都在使用化肥，不愿意施用农家有机肥，日复一日，导致耕地出现养分失衡、生态调节功能减弱、基础地力后劲不足等。更令人担忧的是，一些农民过量施用化肥，甚至不明不白地施用伪劣化肥和农药，不仅影响收成，还破坏耕地质量。”
　　“当前，在耕地保护中存在重数量轻质量的问题。城市建设占用大量优质耕地，补充的往往是复垦或新开垦的中低产耕地，虽然耕地总量没减，但综合质量却下降了。”秦光蔚说，“同时，广大农村还长期存在毁坏耕作层、污染耕地、违法占用耕地等现象。”
　　秦光蔚告诉记者，虽然我国许多法律法规对耕地保护作出了相应规定，但多是原则性的条文，没有明确法律责任主体，也没有设定相应的法律责任，使得破坏耕地质量行为难以追责。
　　“我国在耕地质量维护与提高方面存在工作盲点，应尽快制订耕地质量保护法，以切实维护耕地质量。”秦光蔚说，耕地质量下降后，短期很难恢复，我们在守住耕地面积红线的同时，必须高度重视耕地质量。